Petit Gateau de Doce de leite

O Petit gâteau (do francês pequeno bolo, plural: petits gâteaux; pronuncia-se peti gatô) é uma sobremesa composta de um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso servido geralmente acompanhado de sorvete.

A receita original é a de chocolate, mas nós brasileiros como adoramos inventar moda, inventamos os petit gâteau de doce de leite, de goiabada, limão entre outros.

Sinceramente o de chocolate é muito bom, mas o de doce de leite é divino! É perfeito! Sou apaixonada por doce de leite, então sou suspeita. Mas vamos fazer o seguinte? Você prova essa receitinha de petit gâteau de doce de leite e me diz qual prefere mais, pode ser? Vamos lá?!

Ingredientes:

8 ovos inteiros

8 gemas

400g de manteiga

260g açúcar

160g de farinha de trigo

800g doce de leite

Modo de preparar:

1. Em uma panela em banho-maria mistura os seguintes ingredientes, nesta seqüência ( apenas misturar não precisa bater): ovos inteiros, gemas, manteiga (até derreter) e depois o açúcar.

2. Retirar do fogo e misturar os demais ingredientes, doce de leite e a farinha (coada), misturando sempre até ficar homogêneo.

3. Untar as forminhas com manteiga e farinha de trigo.

4. Colocar as porções nas forminhas.

5. Aquecer o forno em 210 graus por 15 minutos.

6. Colocar os bolinhos para assar, o tempo depende muito do forno, no elétrico foram 11 minutos e no comum foram 15 minutos, o importante é que quando olhar o bolinho as bordas estar assadas mas vai ter uma parte no meio ainda um pouco mole. Na primeira vez que fizer asse um bolinho para experimentar e aprender o ponto.